Pizzerie tracą na popularności. Po te dania Polacy sięgają chętniej
W 2024 r. pizzerie w Polsce odnotowały spadek ruchu o 3,6 proc., podczas gdy lokale z kanapkami i daniami z kurczaka zyskały 4,2 proc. klientów — wynika z raportu Proxi.cloud, cytowanego przez Polską Agencję Prasową.
W 2024 roku pizzerie w Polsce doświadczyły spadku ruchu o 3,6 proc. w porównaniu do roku poprzedniego. W tym samym czasie lokale serwujące kanapki i dania z kurczaka zanotowały wzrost o 4,2 proc. - wynika z raportu Proxi.cloud. Zmiana preferencji konsumentów może być związana z większą różnorodnością oferty i cen w lokalach z kanapkami i daniami z kurczaka.
Mateusz Chołuj z Proxi.cloud zauważył, że inflacja oraz presja na dochód rozporządzalny mogą wpływać na przesunięcie preferencji konsumentów w kierunku bardziej przystępnych cenowo sieci. Choć zmiany w ruchu są niewielkie, mogą wskazywać na zmieniające się nawyki żywieniowe Polaków.
Analiza wykazała również spadek liczby klientów w pizzeriach o 5,6 proc., podczas gdy lokale z kanapkami i daniami z kurczaka zyskały 2,3 proc. nowych klientów. Mateusz Nowak z Proxi.cloud podkreślił, że dynamika zmian liczby unikalnych klientów jest zbliżona do dynamiki ruchu, co sugeruje, że lokale zyskują lub tracą konkretnych klientów bez większych zmian w częstotliwości wizyt.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Poranne pasmo Wirtualnej Polski, wydanie 29.01
Pizzerie z mniejszym zyskiem?
Raport wskazuje, że spadki ruchu i liczby klientów nie muszą oznaczać mniejszych zysków dla pizzerii, ponieważ część sprzedaży mogła być realizowana na wynos. Średniomiesięczna częstotliwość wizyt w pizzeriach wzrosła o 2,5 proc., a w lokalach z kanapkami i daniami z kurczaka o 1,6 proc.
Średni czas trwania wizyty w pizzeriach wzrósł o 1,6 proc., osiągając 22 minuty i 54 sekundy, podczas gdy w lokalach z kanapkami i daniami z kurczaka spadł o 1 proc. do 23 minut i 6 sekund. Chołuj zaznaczył, że czas potrzebny na przyrządzenie i spożycie posiłku pozostał praktycznie niezmieniony, co może świadczyć o przyzwyczajeniu konsumentów.
Raport Proxi.cloud opiera się na danych zebranych z monitoringu zachowań blisko 1,4 mln konsumentów, którzy odwiedzili prawie 1,9 tys. restauracji typu fast food w 2024 roku. Analiza objęła zarówno pizzerie, jak i lokale oferujące kanapki i dania z kurczaka, takie jak McDonald's, KFC, Burger King, Max Burgers i Subway. Badanie przeprowadzono przy użyciu technologii geofencingu, która pozwala na identyfikację wejść i wyjść z wyznaczonych stref.
