W polskich lasach i zaroślach można znaleźć chmiel zwyczajny, który często uznawany jest za chwast. Tymczasem na zachodzie Europy jego młode pędy są cenione jako delikates i osiągają ceny nawet 1000 euro za kilogram. To czyni je jednym z najdroższych warzyw na świecie.
Czytaj także: Już tylko 25 proc. zniżki. Sieć informuje o zmianach
Młode pędy chmielu, zwane "dzikimi szparagami", pojawiają się wczesną wiosną. Są cenione za delikatny smak przypominający szparagi czy karczochy.
Ich zbiór jest pracochłonny, co dodatkowo wpływa na ich wysoką cenę. W krajach takich jak Niemcy, Francja czy Belgia są prawdziwym przysmakiem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Wartości odżywcze i uprawa
Pędy chmielu to nie tylko rarytas kulinarny, ale także źródło cennych składników odżywczych. Zawierają flawonoidy o działaniu przeciwzapalnym i antybakteryjnym oraz substancje uspokajające. Te chmielowe szparagi można jeść na surowo, smażyć i zapiekać. Doskonale sprawdzą się do sałatki lub jako dodatek do dań.
W Polsce chmiel rośnie dziko, ale można go również uprawiać w ogrodzie, co czyni go atrakcyjnym elementem aranżacji.
Czytaj także: Polka jest muzułmanką. Zdradza, kiedy ściąga hidżab
Chmiel jest rośliną wieloletnią, która po posadzeniu będzie wypuszczać pędy każdego roku. Najlepsze warunki do wzrostu zapewnia żyzna, wilgotna gleba oraz odpowiednie podpory. Roślina ta rośnie szybko i może pełnić funkcję ozdobną, tworząc gęste ściany zieleni, które latem zapewniają cień oraz osłonę przed wiatrem.
