Zadłużenie cukierni wzrosło o 23 proc. Alarmujące dane
W 2024 roku zadłużenie firm sprzedających pieczywo i wyroby cukiernicze, takie jak pączki, wzrosło o 23 proc., przekraczając 21 mln zł — wynika z raportu BIG InfoMonitor.
Zgodnie z raportem BIG InfoMonitor, cytowanym przez Polską Agencję Prasową, zadłużenie firm sprzedających pieczywo i wyroby cukiernicze, w tym pączki, w 2024 roku wzrosło o 23 proc., osiągając ponad 21 mln zł. Długi producentów tych wyrobów były niemal dziesięciokrotnie większe.
Główny analityk BIG InfoMonitor, dr hab. Waldemar Rogowski, zauważył, że na koszty producentów słodkości wpłynęły nie tylko drogie składniki, takie jak masło i jaja, ale także podwyżka podatku VAT na żywność z 0 do 5 proc. Choć podatek został przerzucony na konsumentów, ceny pączków nie zmniejszyły przeterminowanego zadłużenia cukierni.
Autorzy raportu wskazują, że wysoka konkurencja ze strony sieci handlowych, gdzie przeciętny pączek kosztuje 3 zł, wpływa na sytuację przedsiębiorstw. Rzemieślnicze wyroby mogą kosztować nawet ponad 20 zł, co skłania konsumentów do ograniczania zakupów, nawet w tłusty czwartek.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Blind test pączków z dyskontu i cukierni. Które wypadły lepiej?
Problemy z przeterminowanymi płatnościami dotykają również producentów pieczywa i wyrobów cukierniczych, ale ich zadłużenie zaczęło spadać. W 2024 roku zmniejszyło się o niemal 12 proc. w porównaniu do roku poprzedniego, wynosząc ponad 200 mln zł.
Spadek zadłużenia producentów surowców
Zadłużenie producentów surowców, takich jak masło, mąka czy marmolada, również uległo zmniejszeniu. Producentów wyrobów mleczarskich zadłużenie spadło o 57 proc. do 45,4 mln zł, a zobowiązania firm produkujących owocowe nadzienie do pączków zmniejszyły się o 28,5 proc., osiągając 188,7 mln zł.
Raport BIG InfoMonitor, będący częścią Grupy BIK, dostarcza szczegółowych danych na temat sytuacji finansowej w branży cukierniczej, podkreślając wyzwania, przed którymi stoją zarówno sprzedawcy, jak i producenci.
