Kupują szparagi na kartki. Kosztują nawet 46 zł za kilogram

Krajowe szparagi po raz kolejny zawitały na polskie stoły, a ich popularność wciąż rośnie. Jak informuje w rozmowie z "Faktem" Maciej Kmera, ekspert rynku hurtowego na Broniszach, z uwagi na ogromny popyt, hurtownicy muszą kontrolować dostawy, aby każdy sprzedawca otrzymał choć niewielką partię tego wiosennego przysmaku.

Na rynku dostępne są cztery rodzaje szparagów: białe, zielone, seledynowe oraz fioletowe, które są szczególnie cenione przez klientów. Maciej Kmera wyjaśnia, że białe szparagi rosną pod ziemią, co wpływa na ich charakterystyczną barwę. Zielone, które są najbardziej popularne, idealnie pasują do sałatek i zup, podczas gdy fioletowe uchodzą za najdroższe, osiągając w hurtowniach nawet 46 zł za kilogram.

- Hurtownicy mi donoszą, że one cieszą się olbrzymim popytem i wszystko schodzi na pniu. Czyli mimo że to kosztuje prawie 50 zł za kilogram, to po prostu znika i warzywniaki dostają je na kartki - ujawnia w rozmowie z "Faktem" Maciej Kmera.

Ceny szparagów są wysokie przede wszystkim ze względu na inwestycje poczynione przez rolników w ochronę swoich upraw przed zmiennymi warunkami klimatycznymi. Stosowanie osłon zabezpiecza rośliny przed mrozem gradem czy suszą, co przekłada się na wcześniejszy start sezonu, ale także wydłużone możliwości upraw.

Duże zainteresowanie szparagami spowodowało, że hurtownicy podjęli decyzję o reglamentacji dostaw. Jak podkreśla Kmera, pomimo ceny sięgającej prawie 50 zł za kilogram, szparagi znikają z półek błyskawicznie. W związku z tym warzywniaki muszą otrzymywać towar na kartki, aby każdy mógł spróbować sezonowego przysmaku.

Aby cieszyć się pysznymi fioletowymi szparagami, trzeba liczyć się z kosztami rzędu 46 zł za kilogram w hurcie, a zielone szparagi są dostępne za ok. 35-40 zł. Ceny w sklepach mogą być oczywiście wyższe, co nie odstrasza miłośników tych smacznych warzyw.