"Fantastyczne zarobki". Tak pracują chorwaccy kelnerzy nad Adriatykiem

Chorwacki dziennik "Danas" informuje: "Szukają Chorwatów, a pensje są fantastyczne". Wyjątkowa popularność adriatyckiego wybrzeża sprawia, że można tam zarobić więcej niż w stolicy. Młodych ludzi przyciąga też pogoda oraz jedzenie. Oraz napiwki od turystów.

Branża gastronomiczna nad Adriatykiem kusi pracowników z całej Chorwacji. Niektórzy przyjeżdżają na jeden sezon, ale niektórzy zostają na lata. Karla Sabljak wróciła tu już po raz ósmy.

Zarabiam wystarczająco dużo latem, żeby przeżyć bez zmartwień całą zimę. Można znaleźć dobrą pracę w Zagrzebiu, mieć dobre wynagrodzenie, ale osobiście nie znalazłam niczego takiego nigdzie indziej, a poza tym jedzenie jest tu dziesięć razy lepsze i szczerze mówiąc, jest dziesięć razy piękniej niż w Zagrzebiu – mówi pracownica kawiarni na łamach dziennika "Danas".

Niektórzy przyjeżdżają z krajów ościennych, głównie z państw tworzących dawną Jugosławię. Brak różnic kulturowych i językowych pomaga w adaptacji.

Postanowiłem zostać na sezon tylko z tego powodu, żeby pokryć koszty studiów, opłacić studia, mieszkanie itd. Zdecydowałem się na pracę w branży hotelarskiej, więc to dla mnie najbezpieczniejsza opcja, gdzie mogę dostać dobrą pensję i napiwek – mówi David, kelner, który pochodzi z Mostaru w Bośni i Hercegowinie, cytowany przez .

Wynagrodzenie jest naprawdę godziwe. Młodzi kelnerzy i kelnerki mogą liczyć na stawki w wysokości od 1500 do 2000 euro. A do tego jeszcze dochodzą napiwki.

Mówiąc wprost, turystyka na morzu ma się lepiej niż w Zagrzebiu – dodaje Jennet barmanka z Zagrzebia.

Pensje kelnerów rosną, bywają niekiedy nawet wyższe niż zarobki osób na wykwalifikowanych stanowiskach, które wymagają wyższego wykształcenia. W chorwackiej branży gastronomicznej najlepiej zarabiają szefowie kuchni, których pensje wahają się od 2000 do nawet ponad 3000 euro.

Restauratorzy najchętniej stawiają na Chorwatów, chcąc mieć pewność, że poziom usług zadowoli zagranicznych gości. Wysoka jakość obsługi klienta widuje pensje chorwackich kelnerów.

Ludzie zdają sobie sprawę, że można tu dobrze zarobić, więc nie muszą już wyjeżdżać, zostali tutaj. Mieliśmy nawet w tym roku nadmiar chętnych – opowiada Vedran Cvitković, kierownik restauracji w Splicie, na łamach "Danas".

Jak się okazuje, dodając do niemałej i tak pensji napiwki, niektórzy kelnerzy zarabiają miesięcznie ponad 3000 euro. Czynnik ekonomiczny, ładna pogoda i smaczne jedzenie sprawiają, że praca jako kelner stała się jedną z najatrakcyjniejszych dla młodych ludzi, przynajmniej w okresie letnim.